Ayva Tatlısı

Bursa’nın Osmanlı’nın ilk başkenti oluşu ile Osmanlı Saray Mutfağı’na önemli katkıları olmuş.

Bu lezzetlerden bir tanesi de ayva tatlısıdır. Bu tatlı Bursa’da yaygın olarak pişirilen, geleneksel Bursa mutfağının, meyveli tatlılarından biridir.

Bu tatlının yapımında kullanılan ayvalar ilk başta ikiye bölünerek şekerli suda kaynatılır. Sudan çıkarılan ayvalar tepsiye dizilir ve ortalarına kaymak konularak üzerleri kızarıncaya kadar fırında pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine kaymak ve ceviz ilave edilerek servis edilir.