Zeytinyağlı Kestaneli Lahana Dolması

Kalem adı verilen lahana ile kestanenin birleşimi olan bu yemekte, öncelikle haşlanmış kestaneler pirinçle kaynatılıp karıştırılır. Kestane ile hazırlanmış bu özel harç daha önce kaynatılmış lahanaların içine doldurularak tencereye yerleştirilir ve 3 bardak su eklenerek pişirilir. Sonrasında tencere ters çevrilerek dinlenmeye bırakılan dolmalar servise hazır hale getirilir.