Cennet Künkü

Geleneksel Bursa mutfağının bilinen en eski tatlılarındandır. Bir başka adı da “Cennet Künkü” olan bu tatlı, Osmanlı mutfağına da girmiştir. Özellikle yerel halkın düğün, bayram ve özel günlerinde yaptıkları bu tatlı, misafirlere ikram edilmektedir.

Bu tatlının un ve suyla hazırlanan hamuru yufka haline getirilerek oklavaya sarılır ve iki ucundan iterek buruşturulur. İçine ceviz içi konulduktan sonra yağlı tepsiye hazırlanan yufkalar yerleştirilip üstü iyice kızarana kadar fırınlanır. Fırından sıcak halde çıkarıldıktan sonra; su, şeker ve limon ile hazırlanan şerbet üzerine dökülür. Soğuduktan sonra içine kaymak sıkılarak servis edilir.