Mihaliç Peyniri

Bursa'nın Karacabey ilçesinin eski adı olan Mihaliç'ten adını alan Mihaliç peyniri, bölgenin köklü geçmişe sahip, kendine has lezzetiyle öne çıkan yerel bir ürünüdür. Tam yağlı koyun sütünden üretilen bu peynir, özellikle kıvırcık koyun sütü kullanılarak elde edilir. Mihaliç peynirinin eşsiz lezzetinin sırrı, yörenin otlaklarında beslenen koyunların sütünden kaynaklanır. Üretiminde kullanılan sütün kalitesi, peynirin kendine özgü aromasını ve dokusunu belirler. Tuzlu su içerisinde saklanan Mihaliç peyniri, uzun süre dayanabilme özelliğine sahiptir. Bu özelliği sayesinde, hem taze olarak tüketilebildiği gibi, hem de çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir. Özellikle, sıcak yemeklerde eritilerek kullanıldığında, yemeğe ayrı bir lezzet katar. Mihaliç peyniri, Bursa'nın gastronomi kültüründe önemli bir yere sahiptir ve bölgeye özgü lezzetlerin tanıtımında önemli bir rol oynar. Bursa'yı ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken bu peynir, bölgenin kültürel mirasının da önemli bir parçasıdır.