Sakızlı Kebap

Bursa mutfağının orijinal lezzetlerinden olan bu kebap, içerisinde damla sakızı kullanılmasından dolayı sakızlı kebap diye adlandırılıyor.

Öncelikle kuşbaşı doğranmış kuzu etleri tencerede kavrulup üzerine sıcak su ilave edilerek pişirilir. Sonrasında haşlanmış patatesler ezilip üzerine kaşar peyniri, süt ve tereyağı eklenerek püre hazırlanır. Pürenin içerisine damla sakızı, gülsuyu ve sarımsak da ilave edilerek karıştırılır. Son olarak pişirilen kuzu etleri hazırlanmış olan pürenin üzerine dökülerek servise hazır hale gelir. Bu lezzet genellikle özel günlerde yapılmaktadır. Ayrıca Bursa’nın ünlü restoran ve lokantalarında da bulunmaktadır.