Bursa Şeftalisi

2019 yılında tescil alan Bursa Şeftalisi’nin ünü çok eski dönemlere dayanmaktadır. Yapılan araştırmalarda, Osmanlı arşivlerinde 1848 ve 1881 yıllarına ulaşan kayıtlar bulunmuştur. Bursa ilinin iklimi şeftali üretimi için elverişli bir ortam yaratmaktadır. Bursa ilinin toprak yapısı diğer şeftali yetiştiriciliği yapılan illere göre belirgin biçimde farklıdır. Sahil, göl ve dağ havası şeftali yetiştirmek için elverişli bir ortam yaratmaktadır.

Bursa şeftalisi, Bursa'nın bereketli topraklarında yetişen, zengin çeşitliliği ve kendine özgü özellikleriyle öne çıkan bir meyvedir. Bol sulu, tatlı ve hafif tüylü kabuğuyla tanınan Bursa şeftalisi, "yarma" ve "et şeftalisi" olarak iki ana türe ayrılır. Yarma şeftalisi taze tüketim için idealdir, et şeftalisi ise daha çok konserve ve reçel yapımında kullanılır. Bursa'nın iklimi ve toprak yapısı, Bursa şeftalisinin kalitesini ve lezzetini doğrudan etkiler. Yerel üreticiler, geleneksel ve modern teknikleri birleştirerek en iyi şeftalileri yetiştirirler. Bursa şeftalisi, hem yerel hem de ulusal ve uluslararası pazarlarda büyük ilgi görüyor ve bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. Yaz aylarında düzenlenen festivallerle hasadı kutlanan Bursa şeftalisi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olmasıyla da dikkat çeken Bursa şeftalisi, bölgenin kültürel ve gastronomik zenginliğinin bir parçasıdır.